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在果蔬生长过程中,农民普遍使用农药,以使果蔬健康生长。农药残留是农药使用一段时间后残留在生物体、农作物、土壤、水和空气中的痕量农药前体、有毒代谢物、降解产物和杂质的总称。农药残留的正常含量不会对我们的健康造成危害,但如果农药残留超标,就不利于我们的健康。
农药残留污染食品的鉴定主要通过化学检验。农药残留的酶抑制法是常用的方法之一,可以快速检测蔬菜、水果、粮食、茶叶、水和土壤中的有机磷和氨基甲酸酯类农药残留。重金属法也是常用的方法,各种食品、茶叶、土壤中的镉、铅、铬、砷、铁、锌、汞等重金属的含量按双硫腙法检测。
亚硝酸盐根据中国标准《食品中亚硝酸盐的测定》(GB/T5009.33-2003),可检测熏制品、蜡制品等食品中的亚硝酸盐。根据中国标准《食品中的测定》(GB/T5009.34-2003)和《环境空气二氧化硫的测定》(GB/T15262),测定莲子、银耳等食品中二氧化硫的含量。根据国家标准《食品中甲醛的测定》(NY5172-2002),可以快速检测水产品中的甲醛和吊白块以及米粉等产品中的吊白块。
全自动农药残留检测仪具有准确、简便等优点。非常适合种植合作社、监理单位等果蔬中农药残留的快速检测。该仪器的快速检测技术不仅有效保证了农产品的质量安全,避免了安全事故的发生,而且进一步增强了区域品牌的市场竞争力,对推动区域农业发展起到了重要作用。
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