如何保障蔬菜安全？

　　蔬菜质量安全是人们关心的民生问题，控制蔬菜农药残留至关重要。控制蔬菜农药残留的关键环节之一是及时准确地分析检测蔬菜中的农药残留，从而监测农药的合理使用，防止农药残留超标的产品上市。农药残留快速测定方法可以快速检测有机磷和氨基甲酸酯类农药残留超标的蔬菜和水果，预防因食用引起的急性中毒。它简单、快速、便携、经济，对样品处理和检测环境要求低，易于在基层推广。是目前我国控制高毒农药残留的有效方法。植物冠层图像分析仪是目前快速检测残留物的重要仪器。

　　农药残留快速测定仪的快速测定方法一般用于基层检测。要根据基层工作特点，制定科学严格的操作规程和技术要求。同时，应加强检验人员的专业素质和技术水平培训，提高他们的工作责任感和专业素质，确保快速测量技术的规范运行。

　　我国市场上农药残留快速检测仪器种类繁多，检测数据缺乏可比性。建议尽快规范农药残留快速检测技术及其配套试剂，加强对快速检测仪器市场的监督管理。检测是手段，蔬菜质量安全是目的。因此，要通过指导和示范，充分利用农药残留速测仪的“快测”手段，让基地和市场都能把农药残留的快测作为生产过程中的一个环节，把检测结果作为基地审批或市场准入的通行证，从而达到蔬菜质量监测的目的。