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农药在农作物生产中起着重要的作用。一方面,它们可以控制农业病虫害,调节植物生长,抑制杂草繁殖。另一方面,如果使用不当,也会对人和生态环境造成污染和危害。化学农药广泛应用后,滥用造成的人畜中毒事故增多,环境污染和生态失衡加剧,害虫抗药性也日趋严重。在此背景下,各国对农药的使用进行了严格的管理,规定了食品中农药残留的允许量。在果蔬农药残留抽查过程中,可以借助专用的农药残留检测仪进行测定,可以快速检测果蔬农药残留,当场出结果,非常方便。
在农业生产过程中,施用化学农药后,由于风雨、阳光分解和高温挥发,大部分逐渐消失。但是,它们中的一部分仍然附着在作物的叶片上,被吸收或渗透到植物中。另一部分渗入土壤和水中,被植物根部吸收,进入植物体内,另一部分则散入大气,随雨水进入土壤和水中,被水生生物吸收。残留农药会通过食物链逐渐富集,通过食物、蔬菜、水果、鱼虾、肉、蛋、奶等食物进入人体,造成危害。
为了防止农药残留造成的危害,不仅要大力推广使用**、低毒、低残留的农药,还要使用农药残留检测仪检测果蔬中的农药残留,防止和避免农药残留超标产品流入市场,督促农民合理施用农药。
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